Vinificazione chiarifica - Trattamenti contro l’ossidazione

Vinificazione chiarifica - Trattamenti contro l’ossidazione

Vinificazione chiarifica

Batteri enologici per la fermentazione malolattica
Coadiuvanti di filtrazione
Enzimi
Flottazione
Lieviti enologici per la fermentazione alcolica
Ottimizzazione della fermentazione alcolica
Prodotti Alternativi del Legno
Stabilizzanti microbiologici
Stabilizzazione
Tannini
Trattamenti a base di specifici derivati di lievito
Trattamenti correttivi specifici

CASEINATE DE POTASSIUM

Caseinate de Potassium viene usato per trattare i mosti o i vini ossidati.

METALCLEAN

Metalclean è un prodotto chiarificante in grado di svolgere contemporaneamente
una forte azione di privazione di metalli (grande affinità con il rame) su mosto e su vino, agendo nel contempo sulle molecole potenzialmente ossidabili.

PVI/PVP

PVI/PVP è un copolimero di polivinilimidazolo e polivinilpirrolidone.

PVPP POUDRE

Chiarificante raccomandato come prevenzione, per i vini bianchi che sono conservati in condizioni difficili o per lungo tempo, e come trattamento per i vini ossidati o dal gusto amaro.

PHENOX-FREE

Lotta contro l’ossidazione dei mosti bianchi e rosati, correzione del colore, del carattere amaro e dell’astringenza.

CASEO CELL

Caseo Cell, chiarificante-regolatore di fermentazione.

CASEO SOL

Caseo sol, chiarificante per vini bianchi.

CASEO STAR

Caseo Star, chiarificante per mosti e vini bianchi.

P-CELL

P-Cell, chiarificante-regolatore di fermentazione per l’impiego in fermentazione.

P-FRESH

P-Fresh, chiarificante policomposto per mosti e vini bianchi compatibile con impianti OenoflowTM

P-GREEN

P-Green, chiarificante policomposto ideale per mosti e vini compatibile con impianti OenoflowTM

P-STAR

P-Star è un chiarificante policomposto di alta gamma specifico per vini bianchi di qualità. Abbinando l’elevata efficacia chiarificante della Colla di Pesce, l’azione sui polifenoli instabili del PVPP e deproteinizzante delle montmorilloniti, P-Star consente in un unico trattamento di raggiungere elevati risultati in termini di limpidezza e stabilità con notevole risparmio in termini di tempo di chiarifica e di manodopera

PVPP GRANULARE

Polivinilpolipirrolidone

CLEAR GT F

Clear GT F, chiarificante policomposto per mosti per una flottazione rapida ed ottimale.

CLEAR GT W

Clear GT W, chiarificante policomposto per mosti bianchi.

CLEAR GT R

Clear GT R, chiarificante policomposto per mosti rossi.