NATJJA, nutriente per il miglioramento del benessere del lievito e per l’ottimizzazione delle sue capacità di rivelazione aromatica
NATJJA FIZZ
Natjja FIZZ, nutriente per il miglioramento del benessere del lievito e per l’ottimizzazione delle sue capacità di rivelazione aromatica specifico per la presa di spuma.
HYDRA PC
Hydra PC, protettore del lievito per il Metodo Classico.
ACTIPROTECT EXPRESS
OTTIMIZZAZIONE DELLA FERMENTAZIONE ALCOLICA
Semplificazione dell’inoculo senza compromettere la sicurezza della fermentazione e la rivelazione aromatica
AROMACTIVIT 1&2
Il protocollo AROMACTIVIT 1&2 si basa sull’azione combinata di due nutrienti specifici, aggiunti in due fasi:
– una prima aggiunta di AROMACTIVIT 1, appena dopo l’aggiunta dei lieviti, con lo scopo di favorire una biomassa del lievito, sufficiente per assicurare un alto livello di rivelazione aromatica, così da evitare una sovrappopolazione o uno squilibrio nutrizionale.
– una seconda aggiunta di AROMACTIVIT 2, ad un terzo della fermentazione alcolica, per ridirigere i flussi metabolici verso la biosintesi aromatica.
L’ottimizzazione del metabolismo secondario del lievito da parte di AROMACTIVIT 1&2 si traduce in tenori più elevati di composti aromatici varietali e fermentativi.
EXTRA PM
Extra PM, nutriente organico per la presa di spuma (metodo Classico).
Activit Safe
Activit Safe è un nutriente 100% organico, composto da un autolisato di lievito ricco di azoto amminico (forma di azoto più facilmente assimilata a 2/3 della fermentazione) e da pareti cellulari del lievito che permettono di adsorbire le tossine inibenti accumulate durante la fermentazione.
Phosphate Diammonique è un complemento azotato che consente l’attivazione della fermentazione alcolica in caso di carenze di azoto. Se ne raccomanda l’impiego ad un terzo della fermentazione alcolica o durante la presa di spuma.
PHOSPHATES TITRES
Phosphate Titres, complemento azotato che permette una moltiplicazione regolare dei lieviti.
ACTIVIT O
Activit O, nutrimento completo, organico al 100%, per una fermentazione di alta qualità.
CELLCLEAN
CellClean, scorze di lievito ad alto potere detossificante.
Absolute MV, policomposto per la riduzione dei pesticidi presenti nel mosto e nel vino.
ABSOLUTE SP
Absolute SP, miscela di pareti cellulari di Saccharomyces cerevisiae per l’adsorbimento di residui di pesticidi potenziali inibitori della fermentazione alcolica o della presa di spuma.
ACTIVIT AD
Activit Ad, nutriente complesso ricco in azoto organico per migliorare il metabolismo dei lieviti
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