Proteasi acida per l’eliminazione delle proteine responsabili di intorbidimenti nel mosto e nel vino
Titan I
Additivo per la detersione di impianti e sistemi di filtrazione tangenziale Titan I è una formulazione di agenti disperdenti e chelanti per la rimozione di residui di origine minerale e inorganici, come manganese, ferro, silice, alluminio, magnesio e calcio.
Questi sono prevalentemente causati dai depositi d’acqua lungo le tubazioni e negli impianti, che causano l’intasamento e il colmataggio dei sistemi di filtrazione tangenziali.
Utilizzato dopo il trattamento con Titan O per la rimozione materiale organico, aiuta a mantenere efficienti nel tempo le prestazioni dei sistemi di filtrazione tangenziale in cantina. Concentrazione di utilizzo (%): 0.5 Confezioni disponibili: 10 kg
ENO&ZYMES: AROMPRESS
Preparazione enzimatica purificata dall’attività cinnamil-esterasica ed antocianasica per la macerazione pellicolare delle uve bianche aromatiche
ENO&ZYMES: CLEARSPEED
Preparazione enzimatica purificata dall’attività cinnamil-esterasica ed antocianasica per la chiarifica dei mosti e dei vini bianchi e rosé
ENO&ZYMES: CROSSFLOW
Preparazione enzimatica ad alta concentrazione di attività secondarie per la rigenerazione delle membrane filtranti del filtro tangenziale
ENO&ZYMES: ENZYFLOW
Preparazione enzimatica purificata dall’attività cinnamil-esterasica e antocianasica per il miglioramento della filtrabilità dei mosti e dei vini rossi e bianchi, fermi e frizzanti
ENO&ZYMES: EVOLUTIONPLUS
Preparazione enzimatica purificata dall’attività cinnamil-esterasica e antocianasica per l’affinamento di vini bianchi, rossi, rosati, fermi e frizzanti, e cura delle uve botritizzate e bianchi, fermi e frizzanti
ENO&ZYMES: SWEETPRESS
Preparazione enzimatica purificata dall’attività cinnamil-esterasica ed antocianasica per la macerazione pellicolare delle uve bianche
ENO&ZYMES: TRUECOLOR
Preparazione enzimatica purificata dall’attività cinnamil-esterasica ed antocianasica per la macerazione pellicolare delle uve rosse
ZIMOPEC COLOR FLASH
Zimopec Color Flash è una preparazione enzimatica ad attività pectinasica, indicata per il trattamento delle uve rosse in vinificazioni in rosso.
ZIMOPEC FLOTTOFLASH
Preparato enzimatico pectolitico liquido per la flottazione di mosti d’uva
ZIMOPEC P110L
Preparato enzimatico pectolitico liquido per il trattamento di pigiati, mosti e succhi di frutta
ZIMOPEC PML
Preparato enzimatico pectolitico liquido per ottimizzare le operazioni di pressatura
ZIMOPEC PRESS FLASH
Preparato enzimatico pectolitico liquido per ottimizzare le operazioni di pressatura
ZIMOPEC PX5
Preparato enzimatico pectolitico con attività secondaria proteolitica ed emicellulasica
ZIMOPEC PXL 09
Preparazione enzimatica ad attività pectinasica per vinificazioni in rosso tradizionali e termovinificazioni
ZIMOPEC CLEAR FLASH
Preparato enzimatico pectolitico liquido per il trattamento di mosti
ENO&ZYMES: PROCESSEXTREME
Preparazione enzimatica per la chiarifica dei vini bianchi e rosé o macerazione delle uve bianche. Indicato in condizioni difficili.
ENO&ZYMES: AROMCOLOR
Preaparazione enzimatica ad azione bilanciata che grazie all’alta attività pectolitica e alla presenza di attività secondarie quali emicellulasi e galatturonasi favorisce un’ottimale e completa dissoluzione delle sostanze coloranti e aromatiche contenute nella buccia.
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